Протеин диетасы салмақ жоғалтуға арналған ең жақсы диеталардың бірі болып табылады. Дегенмен, пікірталастардың барлық түрлерінде дауласушы тараптар екі санатқа бөлінеді: кейбіреулер оның тиімділігі мен ұстану қарапайымдылығын мақтайды, ал басқалары ақуыздарды жиі тұтынудан туындаған денсаулыққа ықтимал асқынуларға байланысты айтарлықтай күмәнмен қарайды. Дегенмен, бұл диета дұрыс қолданылған жағдайда салмақ жоғалтудың тамаша механизмі болуы мүмкін.
Ақуыз диетасының мәні
Салмақ жоғалтуға арналған жоғары ақуызды диеталар шамамен 10-15 жыл сайын танымал болады. Олардың критерийі шектеулі көмірсуларды тұтыну кезінде ақуыздан 30 пайыз немесе одан да көп калория алу болып табылады.
Әрине, артық салмақпен күресудің қарастырылған әдісінің негізгі элементі - ақуыз (қарапайым сөзбен айтқанда - ақуыз).
Біздің ағзамыз өнімділік пен жақсы денсаулық үшін үнемі көптеген аминқышқылдарын қажет етеді. Сондықтан ақуызды тамақтандыру өте маңызды: тағамды қорыту кезінде ақуыздар аминқышқылдарына айналады, содан кейін олардан біздің ақуыз молекулалары түзіледі. Көмірсулар немесе майлар болмаған кезде біздің денеміз аминқышқылдарынан энергия алуға қабілетті.
Артықшылықтары мен кемшіліктері
Салмақты тез жоғалту өте оңай: тек тамақтануды тоқтату керек. Бұл ұсыныстың зияндылығы салмақ жоғалту үшін ораза ұстау диетаны тоқтатқаннан кейін үнемі артық тамақтануға және, әрине, дене салмағының төмендеуіне үлкен қиындықпен оңай оралуға әкелетін кезде байқалады.
Кез келген тағамды, соның ішінде ақуызды тұтынуды күрт төмендететін қатаң диеталар келесі әсерге ие. Ақуыздың жетіспеушілігімен бұлшықеттер тез дистрофияға ұшырайды. Бұл салмақ жоғалту түріндегі қысқа мерзімді әсерге әкеледі, алайда болашақта бұлшықет қаңқасы қажетті пішінді сақтауды тоқтатады, ал дене салмағының төмендеуі тоналды пішіндердің пайда болуына әкелмейді.
Салмақты жоғалтуға арналған ақуыз диетасы бұл әсерді болдырмайды. Дегенмен, келесі ерекшелік пайда болады: егер ақуыздың қажетті мөлшері тамақпен бірге келсе, бірақ дене тұрақты физикалық белсенділікке ұшырамаса, бұлшықеттерді қалпына келтіру үшін пайдаланылмайтын ақуыздар азотты қосылыстар жасайды. Дене оларды қажет етпейді және ол бүйректерді жүктей отырып, олардан тез құтылады.
Сондай-ақ, салмақ жоғалтудың бұл әдісі қарқынды физикалық жаттығулармен бір мезгілде орындалуы керек. Жаттығуды әркім өз қалауы бойынша пайдаланады – фитнес, бодибилдинг, жүгіру, жылдам жүру. Бұлшықеттерді шынықтыру және жаттықтыру қажет. Ақуыз мәзірі қозғалыспен бірге шынымен жұқа денені жасайды.
Жоғары ақуыз диетасының кемшіліктері:
- Әсері тез, бірақ қысқа мерзімді. Бұл теңдестірілген диеталар сияқты дене салмағын жоғалтудың жалпы принциптерін есте сақтамауымен байланысты, сондықтан тағамды ұтымды тұтыну әдеті пайда болмайды. Нәтижесінде жоғалған салмақ қаралып отырған диетаны тоқтатқаннан кейін қайта оралуы мүмкін;
- Ақуыз тағамдары өте жоғары калориялы болуы мүмкін.
Салмақ жоғалтуға арналған ақуыз диетасы: аптаға арналған мәзір
| Күн | Тамақтану | Үлгі мәзір |
| дүйсенбі | Таңғы ас | 200 г сүзбе, шөп шайы |
| Екінші таңғы ас | нектарин | |
| Түскі ас | 130 г пісірілген балық, қара бидай наны | |
| Түстен кейінгі тағамдар | йогурт құмырасы | |
| Кешкі ас | көкөніс қосылған сиыр еті | |
| сейсенбі | Таңғы ас | 2 қатты пісірілген жұмыртқа, қайнатылған кофе |
| Екінші таңғы ас | алмұрт | |
| Түскі ас | 250 г форель немесе брокколи қосылған фольгада пісірілген басқа балық | |
| Түстен кейінгі тағамдар | майы аз айран | |
| Кешкі ас | пісірілген тауықтың төс еті, күнбағыс майы қосылған кесілген көкөністер | |
| сәрсенбі | Таңғы ас | 250 г йогурт |
| Екінші таңғы ас | үгітілген сәбіз | |
| Түскі ас | күркетауық филесі, бір стақан шырын | |
| Түстен кейінгі тағамдар | грейпфрут | |
| Кешкі ас | пісірілген сиыр еті, ашытқысыз нан | |
| бейсенбі | Таңғы ас | 200 г майсыз сүзбе, шөп шайы |
| Екінші таңғы ас | банан | |
| Түскі ас | көкөністермен пісірілген балық | |
| Түстен кейінгі тағамдар | Ряженка | |
| Кешкі ас | қоңыр күріш қосылған тауық еті, күнбағыс майы қосылған кесілген көкөністер | |
| жұма | Таңғы ас | омлет, кофе |
| Екінші таңғы ас | алмұрт | |
| Түскі ас | қайнатылған сиыр еті, қара бидай наны | |
| Түстен кейінгі тағамдар | матсони | |
| Кешкі ас | пісірілген тауық филесі және брокколи | |
| сенбі | Таңғы ас | майы аз айран және сұлы печеньесі |
| Екінші таңғы ас | анар | |
| Түскі ас | күнбағыс майымен бұқтырылған баклажан, кәді және болгар бұрышы | |
| Түстен кейінгі тағамдар | йогурт құмырасы | |
| Кешкі ас | 130 г сиыр еті, пісірілген немесе гриль, қызанақ | |
| жексенбі | Таңғы ас | 2 жұмыртқа, сөмкеде қайнатылған, қайнатылған кофе |
| Екінші таңғы ас | 2 мандарин | |
| Түскі ас | жасымық сорпасы, ашытқысыз нан | |
| Түстен кейінгі тағамдар | Ряженка | |
| Кешкі ас | 130 г балық, қайнатылған немесе грильде, қияр |
Сіз диетада не істей аласыз?
Протеин диетасын ұстанған кезде келесі тағамдар мен сусындарды қолданыңыз:
- ет: сиыр еті, бұлан, қоян, оның ішінде тіл;
- құс өнімдері: тауық, қаз;
- балық және теңіз өнімдері (шаяндар, крабтар);
- тауық, қаз, бөдене жұмыртқалары;
- сүт өнімдері;
- әртүрлі дәнді дақылдар;
- жемістер: цитрус;
- көкөністер: қияр, қызанақ, сәбіз, қырыққабат;
- қара, жасыл немесе шөп шай.
Тізімге бұл өнімдердің барлығы белгілі бір жолмен дайындалуы керек екенін қосу керек. Ет пен балық өнімдерін пеште буға пісіруге, қайнатуға, пісіруге немесе бұқтыруға болады. Бұл жағдайда ешқандай жағдайда майды немесе майды қолдануға болмайды.
Жұмыртқаны қайнатып жеген дұрыс. Протеин диетасындағы омлет немесе омлетті майсыз немесе майсыз тефлон қуырғыш табада пісірген жағдайда ғана жеуге болады.
Сүт өнімдерін тұтынбас бұрын, қаптаманы мұқият зерделеу керек: ең аз май мөлшері бар біреуін таңдаңыз.
Ботқаны дайындаған кезде қант пен май қоспаңыз.
Диетада не істеуге болмайды
Ақуыз диетасының мәні бізге көмірсулар мен майлар бар тағамдарды тұтынуды алып тастау болып көрінеді. Бұл денеден артық майлар мен судың түсуіне әкеледі.
Қарастырылып отырған диета кезінде мәзірден оның толық сипаттамасында көрсетілмеген тағамдарды алып тастаңыз. Бұл денеде кейіннен майға айналатын өнімдер.
Бұл, ең алдымен, тәттілердің барлық түрлерін қамтиды:
- печенье;
- кәмпиттер;
- торттар;
- торттар, эклерлер.
Біз келесі ұн өнімдерін алып тастаймыз:
- нан және нан өнімдері;
- пісірілген өнімдер (әсіресе майдың көп мөлшерімен дайындалған).
Сүт өнімдерінің ішінде тек сары май алынып тасталды.
Маймен және маймен (қуырылған тауық еті, ет) дайындалған құрамында ақуызы бар тағамдарды тұтынуға болмайды, өйткені олар барлық жоспарланған мақсаттарды бұзуы мүмкін.
Сусындардың ішінде алкоголь мен квастан толығымен бас тарту керек.
Салмақты жоғалту үшін тиімді ақуыз диеталары
Кремль диетасы
Кез келген дерлік ақуыз тағамында жасырын май бар; сондай-ақ көмірсулардан айырылған диета денсаулық үшін өте қауіпті - ақуыз диетасында көмірсулардың мөлшері мүлдем азаяды, бірақ жойылмайды. Кремль протеинінің диетасында түсетін көмірсулардың есебі қарапайым математикалық принцип бойынша жүзеге асырылады - әрбір өнімге нүктелерде өзінің көмірсулар индексі тағайындалады. Көмірсулардың мөлшерін асырмай жеткілікті ақуызды алу үшін осы диетаны ұстанушылар бұл бірліктерді күні бойы санайды.
Дюкан диетасы
Әр адамның майды сақтайтын жасушалары бар. Тек олардың саны ерекшеленеді: кейбіреулері көп, кейбіреулері аз. Кімде осы жасушалар көп болса, семіздікке бейім болады. Май жасушаларында майдың жеткілікті мөлшері болған кезде, ол артық заттарды шығара бастайды. Және ол оны май тініне өткізеді және адам майланады.
Пьер Дюкан - Франциядан келген диетолог, дұрыс тамақтану саласындағы маман. Оның протеинді экспресс диетасы аштықтан зардап шекпеуге және адам ағзасына қажетті тағамды тұтынуға мүмкіндік береді.
Бір күні дәрігерге науқас келіп, ас мәзірінен етті қоспай, арықтауға көмектесуін өтінді. Дукан бұл туралы ойлануға мәжбүр болды және шешім табылды. Дәрігер әдісінің қарапайымдылығы төрт дәйекті қадамнан тұрады:
- Шабуыл көмірсутекті тағамдарды ақуызға толық ауыстыру орын алған кезде пайда болады.
- Круиз/балама – тек ақуыз күндерін ақуыз-көкөніс күндерімен ауыстырыңыз.
- Біріктіру/консолидация - жоғалтқан әрбір килограмм үшін - 10 күн беріледі.
- Тұрақтандыру - әдеттегі диетаға оралады.
Шабуыл кезеңі - диетадан шығарыңыз:
- қант
- үйрек
- қаз
- қоян
- шошқа еті
Бұл кезеңде денеде стресс пайда болады, адам салмағын жоғалтады. Бұл кезеңнің талаптары мінсіз орындалуы керек, өйткені бұл кезең бүкіл диетадағы жалпы салмақ жоғалтуды анықтайды.
1-ші кезеңнің ұзақтығы 10 күннен аспайды.
Ауыстыру кезеңі - алып тастау:
- картоп
- жарма мен макарон өнімдерінің барлық түрлері
- бұршақ
- зәйтүн
- бұршақ
Көптеген салмақ жоғалту осы кезеңде орын алады.
«Біріктіру» кезеңі - алып тастау:
- банандар
- шие
- шие
- жүзім
- інжір
«Консолидацияда» сіз жаңа жолмен тамақтануға үйренесіз. Бұл ұзақ процесс, өйткені... Егер сіз өз салмағыңызды 9 кг-ға азайтқыңыз келсе, онда бұл диетаны 90 күн бойы ұстауыңыз керек.
«тұрақтандыру» кезеңі - бұл өнімдер сіздің дастарханыңызда мәңгі қалады.
Диеталық курстан кейін адам бейсаналық түрде, өйткені... әдеттер өзгереді, адамдар жаңа жолмен тамақтана бастайды, дегенмен әрқашан салмақ қосу қаупі бар, сондықтан сақтық шаралары маңызды:
- мәңгілік ақуыздар + көкөністер негізгі диета;
- тұтас дәнді нан;
- жемістер мен ірімшік күніне 200 г;
- Аптасына 2 порция мерекелік тағам
- «Бейсенбі – балық» ақуызы;
- Және, әрине, күн сайын кем дегенде 20 минут жаяу жүру.
Миллиондаған адамдар калорияларды санамай немесе әрбір бөлікті салмақсыз салмақ жоғалту үшін Пьер Дюкан әдісін қолданады. Осы ұсыныстарды ескерген дәрігердің барлық пациенттері оларды елемейтіндерге қарағанда тезірек салмақ жоғалтты.
Рецепттер
Қуыру үшін тефлонмен қапталған табаны пайдаланыңыз, себебі... барлығын майсыз қуырыңыз.
Кефир тауықтың төс еті
- 0,5 кесе айран + бірдей мөлшердегі су;
- 150 г тауық еті;
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш;
- ақжелкен;
- аскөк.
Дайындау: ет, шөптер + дәмдеуіштерді кесіп, барлығын айран маринадымен құйыңыз, оны кем дегенде 3 сағат суыққа қойыңыз.
Содан кейін қуыру табасын қыздырып, біздің омлетті шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Сүзбе желе
- сүзбе 200 г;
- 1 ас қасық. желатин қасық;
- 1 шай қасық. какао;
- даршын;
- ванилин.
Дайындалуы: желатин т.б құйып, сүзбе, какао, ванилинді араластырып, салқындатылған желатинді осы қоспаға құйып, тоңазытқышта 5 сағатқа қоямыз. Ал, біздің десерт дайын!
Джулиен әртүрлі
- Тауықтың төс еті 1 дана;
- Шампиньон саңырауқұлақтары 300 г;
- 1 пияз;
- 0,5 ас қасық. айран немесе йогурт (тәтті емес) немесе матсони;
- 2 ас қасық. су қасықтары;
- Сүзбе (міндетті емес).
Пісіру:
Кеудені қайнатыңыз және кесіңіз, саңырауқұлақтардан сұйықтықты қуырыңыз, туралған пиязды қосып, аздап қайнатыңыз, ет қосыңыз. Бөлек, кефирді (немесе йогурт, немесе матсони) сумен араластырыңыз және осы соусты біздің саңырауқұлақтар мен тауық етіне құйыңыз. Түйіршіктелген сүзбемен безендіріңіз (міндетті емес) және пешке 10 минутқа қойыңыз.
Теңіз деликатестері
- асшаяндар;
- кальмар;
- бақалшық;
- 2 ас қасық. л. желатин;
- 1 стакан салқын қайнаған су (желатин үшін).
Пісіру: желатинді стакан сумен құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Осы сағатта біз теңіз өнімдерін қайнатамыз (сорпаны резервтеу), бізге 2-3 стакан қажет болады.
Бір сағаттан кейін желатинді алыңыз, сорпаға құйыңыз және оны қайнатуға жол бермей, араластырыңыз. Теңіз өнімдерін пішінге салып, сорпаны қосып, тоңазытқышқа салыңыз.
Толтырылған кальмарлар
- кальмар 2 дана;
- Жұмыртқа 4 дана;
- Шампиньон саңырауқұлақтары 300 г;
- Майсыз қатты ірімшік 100 г;
- аскөк;
- Соя соусы 1/3 кесе.
Біріншіден: кальмарды қайнаған суға салып, 3 минут бойы сол жерде пісіріңіз;
Екіншіден: Жұмыртқаны қайнатыңыз, ағын сарысынан ажыратыңыз (сарысын өз қалауыңыз бойынша), рецептте тек ағы қолданылады.
Үшіншіден: шампиньондардан суды буландырыңыз, содан кейін оларға қуырғыш табада ақуыздар, шөптер, ірімшік қосып, барлығына соя соусын құйыңыз. Барлығын аздап шығарайық.
Кальмарларды осы қоспамен толтырып, үш минут бойы қуырыңыз.
Қарсы көрсеткіштер
Протеин диетасының әрбір түрі өз ерекшеліктері мен нюанстарына ие. Бастамас бұрын, қарсы көрсеткіштерді мұқият оқып шығыңыз. Егер күмәндансаңыз, дәрігермен кеңесуіңізге болады.
Кез келген жағдайда, жоғары ақуызды диета гепатиті және басқа бауыр аурулары бар науқастарға қарсы. Жүректің жұмысында ауытқулары бар адамдар үшін бұл өте қажет емес. Жүкті әйелдер мен бала емізетін аналар да бұл диетадан бас тартуы керек.
Протеиндік диетаны қолдануға болмайтын аурулардың тізімі:
- бүйрек аурулары;
- өт тас аурулары;
- бауыр аурулары;
- онкология.
Диета кезінде тромбоз қаупі бар, бұл қанның ұюының жоғарылауына байланысты. Осы себепті диетада жас шектеулері бар, сондай-ақ жүрек және жүрек жүйесі аурулары бар адамдар үшін.
Сондай-ақ, қарастырылып отырған диетаны сақтау белсенді өмір салтын қажет ететінін атап өткен жөн. Әйтпесе, оның кезінде және әрекетсіздік кезінде бүйректің ісінуі және зәрдің тотығуы пайда болуы мүмкін, бұл кейіннен уролития ауруының пайда болуына қауіп төндіреді.
Қорытынды
Сонымен, ақуыз диетасы тиімді, бірақ қарсы көрсеткіштері бар. Сондықтан, оны бастамас бұрын, дәрігермен кеңесіңіз, сонымен қатар қосымша витаминдер мен минералдарды қабылдау туралы.